Собственная пивоварня
В сердце ресторана Brew's Lee находиться настоящая пивоварня — именно здесь мы производим наше пиво
5 сортов
-
ХеллесЛёгкий, освежающий, слабоалкогольный золотистый лагер, с умеренным солодовым вкусом и приятным послевкусием.
Варится из 2 сортов солода: пильзенский и карамельный. -
МартовскоеОбладает сложным букетом с выраженной солодовой нотой и горьковатым сухим финишем.
Янтарный, насыщенный цвет и кремовая текстура. Уникально сочетание пяти солодов: пильзенский, венский, мюнхенский, карамельный и меланоидин. -
ПшеничноеВарится на 50% пшеничного солода, что придаёт пиву яркий, освежающий оттенок.
За счёт специальных дрожжей верхового брожения имеет характерный вкус банана и гвоздики. -
Бархатное Amagasa KiriБогатый солодовый аромат с оттенками карамели, шоколада и тостов.
Вкус варьируется от умеренно сладкого до сухого, с нотками поджаренного солода, деликатной шоколадной сладостью и мягкой хмелевой горечью. -
Рисовый лагерЛёгкое, кристально чистое и освежающее — пиво варится с добавлением риса в лучших традициях японских лагеров.
Секрет его характера в сильном сглаживании и низкой конечной плотности, что создаёт идеальный, чистый финиш.
啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒
Мартовское пиво Brew's Lee заняло 1 место
в Российском конкурсе качества пива и пивоваренных напитков РОСГЛАВПИВО 2026
Рисовый лагер Brew's Lee
занял 2 место
в Российском конкурсе качества пива и пивоваренных напитков РОСГЛАВПИВО 2026
啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒啤酒
Как производится пиво?
- Дробление солодаВсё начинается с дробления зерна — солод раскалывается на частицы, чтобы при варке максимально раскрыть свои сахара
- Затирание в заторном танкеРаздробленный солод смешивается с водой и проходит через несколько температурных пауз.
На каждой из них «просыпаются» определённые ферменты, которые расщепляют крахмал солода на сахара - Фильтрация суслаВ фильтр-чане твёрдые частицы солодовой дробины отделяются от жидкости — так получается чистое сладкое сусло, основа будущего пива
- Кипячение и хмельСусло кипятится около 70 минут при температуре порядка 104°C.
Именно на этом этапе добавляется хмель — пиво приобретает приятную горечь и аромат - ГидроциклонПосле кипячения сусло отправляется в гидроциклон, взвесь хмеля и белков оседает в центре, а осветлённое сусло охлаждается и готовится к брожению
- БрожениеОхлаждённое сусло перекачивается в танк брожения.
В одном танке одновременно бродят 2 тонны сусла — процесс занимает около недели, дрожжи превращают сахара в алкоголь и углекислый газ - ФорфасГотовое пиво перемещается в форфас — и уже на второй день его можно подавать гостю в бокал.
Форфас оснащён специальным одноразовым пакетом: пиво никогда не соприкасается с воздухом или металлом, что сохраняет его вкус и свежесть на пике качества
Приходите пробовать — насладитесь свежестью, качеством и вкусом пива, созданным с заботой.
